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ラーメン屋やりたいけど餃子が厄介

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1: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:37:32 ID:NQL
手間かかるし器具めんど臭いし値段安い
けどラーメン屋つったら餃子みたいな風潮
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2: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:37:55 ID:IAa
出さない店も多い気が…

3: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:38:19 ID:NQL
>>2
マジ?

7: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:38:47 ID:IAa
>>3
チャーシュー丼はあり

4: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:38:34 ID:4Hh
ラーメンだけ売っとれ

5: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:38:36 ID:vP2
ワイはまず注文せんけどな

8: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:39:08 ID:csS
いらない餃

9: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:39:33 ID:vCs
むしろ餃子とビールしか頼まん

10: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:39:43 ID:fjb
炒飯を出せ

11: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:40:28 ID:Pd9
業務用の冷凍ギョーザあるやろ

16: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:43:12 ID:9Ex
>>11
これ
ほとんどの店がつかってる

12: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:41:25 ID:vLS
水と油なしでも出来るぐらい簡単に餃子が作れればいいのにな、そんな都合のいい話はないよな

13: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:42:37 ID:0Bv
>>12
むしろ一切熱源なしでも作れる餃子とラーメンと炒飯がほしい

14: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:42:42 ID:NQL
餃子自体は原価安いけど手間かかり過ぎやわ
王将に絶対勝てんよ

17: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:43:22 ID:RYQ
むしろ今時のラーメン屋は少ない気が
ぶっちゃけウリじゃないならなくてもええと思うで

18: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:43:32 ID:vP2
むしろラーメン屋が餃子売るのは店にとってコスパいいからと思ってたわ

19: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:43:59 ID:Gbt
新しい店にはねえよな

20: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:44:27 ID:vCs
餃子は置いてきた

21: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:45:16 ID:NQL
>>20
鳥山はわかってる

22: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:46:04 ID:IAa
餃子はチャーハンは中華料理屋で食うわ

23: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:47:02 ID:RYQ
元々町の中華屋→ラーメンメインで中華もちょっと出すよ→ラーメン屋だよって流れだと思うので
ラーメン専門なら餃子はいらんと思うわ
なお町のラーメン屋さんにはチャーハンと餃子を求める模様

27: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:48:50 ID:NQL
>>23
昔ながらの街のラーメン屋さんって感じでやりたい
となると餃子やねんなぁ

28: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:50:12 ID:Ic4
>>27
SNS映えしないとマジで人来ないぞ

24: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:48:00 ID:Ic4
ラーメンメインで餃子はいらんやろ
米だけ炊いとけ

25: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:48:16 ID:9Ex
ビールも飲むのでおいとけ

26: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:48:25 ID:IAa
どんなラーメンでも白米欲しがる人はおるからな

29: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:50:32 ID:IAa
昔ながらやと野菜炒めとか出す店もあるなぁ

31: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:50:48 ID:0Pl
近所のラーメン屋兼居酒屋
メッチャ流行ってるけどつけ麺しかないわ

32: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:51:23 ID:NQL
>>31
店主のこだわりやな
格好エエわ

33: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:52:00 ID:0Pl
>>32
つまみはあるんや
でもおかずは全くない
主食もつけ麺しかないんや

35: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:53:17 ID:NQL
>>33
たぶん金持ちの道楽やろな
羨ましい

45: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:54:52 ID:0Pl
>>35
ちゃんと週休2日やし趣味かもしれん

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34: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:52:38 ID:9Ex
それもうつけ麺の美味い居酒屋やん

37: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:53:37 ID:0Pl
>>34
せや
ランチもやっとるんやけどこっちもメッチャ盛況

36: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:53:32 ID:8pO
餃子いらん

38: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:53:58 ID:Hac
餃子やってないラーメン屋ってどこにでもあるやろ

40: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:54:29 ID:8pO
餃子やるならワンタン麺もよろしく

41: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:54:38 ID:8pO
かわりに唐揚げでええんちゃう?

42: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:54:40 ID:B4f
餃子焼き機も場所取るしね

43: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:54:43 ID:NQL
餃子鉄板置くくらいやったら小型のフライヤー置くわ
唐揚げ、酢豚、エビチリとか出来るし

47: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:55:33 ID:9Ex
>>43
業務用冷凍餃子で揚げ餃子したらええやん

50: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:56:56 ID:NQL
>>47
焼き餃子>>>>>揚げ餃子
ちゃう?

52: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:57:19 ID:9Ex
>>50
そこまでこだわりあるなら出せばええんやで

55: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:58:08 ID:NQL
>>52
焼き餃子はマジで面倒なんや

62: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:59:33 ID:9Ex
>>55
そもそもこんなとこで相談しても意味ないで

70: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:01:42 ID:Dwe
>>62
お前らなんだかんだでグルメやんか

72: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:02:37 ID:LQF
>>70
貧乏人しかおらんやろ
食うもんにはうるさいけどワイ含め経営センスはゼロやで

44: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:54:44 ID:mFJ
最初はラーメン一本でええやろ
どうやら需要が多くて収益が見込めそうだってなったらやればええんちゃう

46: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:55:22 ID:B4f
水餃子だけって手もある

48: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:55:34 ID:8pO
いきつけのラーメン屋餃子推してるけど餃子頼んだこと一回もない

49: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:56:42 ID:9Ex
どのみち正解はこの中にはないやろ
実際に開業してやってみるまではわからんて

51: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:57:02 ID:8pO
餃子ないからこの店ゴミってはならんような

53: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:57:49 ID:8pO
ラーメンたべたくなったやんけ

54: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:58:08 ID:8pO
個人的には麻婆豆腐あるとうれしあ

56: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:58:17 ID:B4f
ワンオペでやる予定なんか?
それともバイトなりパートなり雇うの?

63: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:59:49 ID:NQL
>>56
ワイ一人でやりたいな
嫁さんおるけど仕事中イライラして当たったりしたくないわ

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57: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:58:40 ID:p08
そら皮巻くとこからは手間かかりすぎるよ
仕入れて焼くだけにしとき

58: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:58:43 ID:RYQ
ワイは普通の醤油ラーメンとかタンメンとかそんな感じのには餃子が欲しくなるが
なんか店主のコダワリラーメン的なのとか特殊な何かには別にいらんと思うわ
どっちが好きとかでは無くて

59: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:58:56 ID:8pO
何ラーメンかにもよるな

60: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:59:31 ID:8pO
シンプルあっさりなラーメンなら餃子とライスほしくなるかも
まあ唐揚げでもいいけど

61: 名無しさん@おーぷん 2018/09/17(月)23:59:33 ID:0JO
ワイもラーメン屋やりたくて色々勉強中
でも餃子焼き機ええで
タイマー焼き上がりやし手間がほんまない

75: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:03:32 ID:Dwe
>>61
確かに便利やけど餃子を作るんも手間やわ

79: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:04:02 ID:Cyn
>>75
冷凍餃子置くだけでええよ
5分後には出来上がってるレンチンレベルの手間や

64: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:00:18 ID:Lga
清湯メインなら仕込む時間はありそうやけど

65: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:00:20 ID:LQF
ワンオペとか席数限られるな

66: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:00:30 ID:0vf
ちなみにワイはメンマがたいすこや

69: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:01:26 ID:LQF
>>66
言われたら最近メンマはいったラーメンあらへんな
高速のSAPAくらいしかないわ

71: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:01:59 ID:0vf
>>69
ワイの地元とんこつラーメン圏やからかわりにキクラゲとか入っててプンスコ

67: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:00:49 ID:0vf
回転率あげるためにも餃子いらなくね

68: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:00:53 ID:Oii
売りたいものがあるから店を出す
真っ先に潰れる個人店の典型やね

73: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:03:04 ID:0vf
イッチが聞きたいのはラーメン屋に餃子ほしいかどうかやろ

80: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:04:15 ID:Dwe
>>73
せやねん
『餃子のないラーメン屋はがっかりか?』
やねん

84: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:04:39 ID:Cyn
>>80
地方ならガッカリ
都内ならアリ

74: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:03:04 ID:Cyn
都内ならラーメン一本でいけるけどな
地方やと定食形式のほうが単価が上がる
パイが少ないから単価あげな仕方ない

76: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:03:44 ID:nhk
仕事でめんどくせえなんて言ってるやつが個人で店なんかやれるわけねえだろ

82: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:04:28 ID:LQF
>>76
火の玉ストレートで草

77: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:03:55 ID:LQF
宇都宮や静岡で餃子なしでやったらすごそう(小並感)

83: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:04:34 ID:Lga
メンマは煮詰めるの大変だからな…

85: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:04:47 ID:WKX
餃子は置いてきた
ハッキリ言ってこの戦いにはついてこれそうもない

87: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:04:54 ID:0vf
メンマ別にできあいの業務用でもええけどな……

88: 名無しさん@おーぷん 2018/09/18(火)00:05:26 ID:LQF
>>87
さすがに自家製でつくってるとこはない思うで

引用元: ラーメン屋やりたいけど餃子が厄介

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