1: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:35:2 ID:SwtuYPHa0
暗黒の儀式でもしてるの?
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2: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:35:3 ID:toFc6VBl0
醤油がね

 

3: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:36:1 ID:kXbCFlhO0
西端は岐阜ぐらいまで黒い

 

4: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:36:2 ID:BuzBlqYp0
ワイは濱そば

 

5: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:37:1 ID:gbj53SWv0
色はあれだけど塩気は関西の方が強い

 

43: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:4 ID:qm9U6LdUa
>>5
っていうデマ信じてるアホ

 

6: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:37:4 ID:KP0dhAw+0
関西人はあんな水みたいにうっすいツユでよく食えるな
なんか貧乏くさいよね

 

9: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:39:0 ID:ZBO8YLZn0
>>6
エアプおつ色だけだぞ

 

7: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:37:5 ID:Zkjp74UJd
関ヶ原くらいで分かれるんやよな

 

8: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:38:1 ID:7c99WMm50
富士そばが近所に出来たら良いのに
ウドンばっかりや

 

10: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:39:1 ID:aQM3HiDB0
あじさい最高

 

11: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:39:5 ID:/c6EfHoB0
味は関西の方が強い
つか京都はおかしい

 

22: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:43:4 ID:7c99WMm50
>>11
京都は元々味が濃い文化だぞ
薄味で上品なのは大阪の割烹料理が先駆者やろ

 

36: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:45:4 ID:/c6EfHoB0
>>22
昔の人達はな・・・
今はおかしいくらい味濃いの好むよ
地元民が入る店はほとんど味濃いと言って良い

 

12: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:40:3 ID:dK4uCOQJ0
関東は味覚障害の疑いあるわ
飯まずい

 

13: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:40:3 ID:P2ujlxgE0
一口目は関西のほうがうまい
最後の方はもうしょっぱくて食えない

 

14: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:40:5 ID:18egNvCU0
姫路の駅そばぐう美味い

 

15: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:41:0 ID:EvHefF7p0
ダシの歴史や

 

16: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:41:2 ID:dK4uCOQJ0
醤油漬けやん関東
頭おかしいんか

 

17: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:41:5 ID:q7dWuoex0
おでんも真っ黒

 

20: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:43:4 ID:zk4xIGVIp
そもそも関西ってそは食うんか?

 

26: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:44:3 ID:7c99WMm50
>>20
やっぱりうどん屋が多いねえ

 

23: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:43:5 ID:18egNvCU0
初めて関東のうどんを見たときは衝撃受けたわ
ただ味はそんな変わらんかったな

 

24: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:44:1 ID:3vcVM/ox0
美味しんぼで見た

 

25: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:44:2 ID:/c6EfHoB0
おでんは関東煮って関西で言うから関東のが正解なんやろ
ただはんぺんが無いのが信じられん、ちくわぶはどうでも良いが

 

27: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:44:3 ID:Cu0A0sUwr
真っ黒つゆじゃないと食べた気がしない

 

28: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:44:4 ID:QMQ0BQybp
ヒガシマルのうどんスープ美味いわ

 

29: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:44:4 ID:N9RZDLUea
関東は濃口醤油文化やからな

 

30: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:44:4 ID:KP0dhAw+0
江戸の蕎麦ツユがナンバーワンなんだよなぁ
京都大阪のは塩辛くて田舎臭いわ

 

34: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:45:3 ID:dK4uCOQJ0
>>30
味覚障害

 

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31: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:44:5 ID:H4Uj7vJFa
あれにコロッケかげそ天を合わせたら最高なんやぞ

 

33: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:45:2 ID:bVp6apCs0
うどんはいいが蕎麦は醤油強くないと食えんわ
きらくとか酷い

 

35: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:45:4 ID:18egNvCU0
やっぱ丸亀の出汁も東西で違うんか?

 

37: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:45:5 ID:KZqmV/9j0
心が濁ってるからかな

 

38: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:0 ID:8Vew52kV0
関西のうどん色が薄いだけで塩分多いんやろ?

 

52: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:47:3 ID:qm9U6LdUa
>>38
ガイジ

 

57: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:2 ID:8Vew52kV0
>>52
ごめん薄口しょうゆの塩分濃度が高いのとごっちゃになってた

 

39: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:1 ID:TJHqhUhh0
前食ったとき泥かと思って速攻で捨てた

 

40: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:2 ID:de+d8dYHd
大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5%なのに対し、関東は6.7%と2倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。関東は醤油で味付けしとるんか?

 

41: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:2 ID:vrtv/3FF0
関ヶ原より東はそんなもん

 

44: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:5 ID:4Uj37Ugfd
松葉のにしんそばとか東京もんのワイから見たらつゆの色薄すぎやわ
美味いから別にええけど

 

45: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:5 ID:Pheei4jO0
ぶっちゃけ飯食うときガイジモード入ってるから見た目とか気にせえへん

 

46: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:5 ID:8Vew52kV0
東京って海苔に関しては割と繊細なこだわりある人いるのにうどんは適当なイメージ

 

79: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:50:4 ID:+yhdyLR90
>>46
花巻蕎麦好きだわ
磯の香りがなんとも言えない

 

47: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:46:5 ID:7c99WMm50
創味の業務用ツユ使ってりゃ何処でも同じなはずなんやが

 

48: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:47:0 ID:q7dWuoex0
どん兵衛は蕎麦+あげのを出せよ
あっさりしたの食べたいから蕎麦やのに
天ぷらとかいらんねん

 

59: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:3 ID:7c99WMm50
>>48
紫色のフタで売ってた事あったけど売れなかったんやろな

 

49: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:47:0 ID:yWerSzKJd
コロッケに合うで

 

51: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:47:0 ID:Vec8mDrRd
東京行った事は何度もあるけど関東のうどんもそばも食った事無いなそう言えば

 

66: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:49:0 ID:7c99WMm50
>>51
富士そばエエやん
ワイは出張の度に楽しみにしてる

 

53: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:47:4 ID:nK/PtHFC0
関西ってほぼお湯レベルのツユでそば食ってそう
うどんとかほぼお湯だし

 

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54: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:0 ID:/KsXdU3A0
どっちが塩分高いかは結局店によるやろ
関西風は見た目ほど塩分薄くないってくらいが穏当やな

 

58: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:2 ID:53ZtBew1p
関西の蕎麦うどんはまずい

 

60: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:3 ID:LbxznvxRp
大森の「麦の城」で食べたことあるやつおる?
あそこ薄口でうまいらしいやん

 

161: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:59:0 ID:vWVtSCPca
>>60
うわ麦の城懐かしい
転勤してもう7年も食ってないわ

 

61: 皇帝 2018/11/05(月)22:48:4 ID:p/6kZYKBp
所沢駅の狭山そば行ってみろ
人生変わるで

 

62: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:4 ID:zem7MjFA0
どっちもうまいしどうでもええわ

 

65: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:5 ID:8Vew52kV0
>>62
君良いやつやな

 

63: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:5 ID:qm9U6LdUa
関東は鰹利きすぎ

 

64: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:48:5 ID:dK4uCOQJ0
どん兵衛の味比べたけどやっぱ関西やね
関東のは醤油とかつおやから色濃いわりに味に深みがない
まさに醤油味

 

71: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:49:2 ID:qm9U6LdUa
>>64
昆布に慣れてるだけでは?

 

75: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:50:0 ID:dK4uCOQJ0
>>71
旨味がやっぱちゃうね
同じ値段なら絶対関東の食べないわ

 

68: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:49:1 ID:4Uj37Ugfd
逆に新福のラーメンはあんな真っ黒なのになんで味薄いんや

 

69: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:49:1 ID:EOrU1EjtM
関西風関東風あったら大抵関西風のが美味いと思う。
桜餅とか

 

73: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:49:5 ID:yWerSzKJd
うどんだと出汁がきいた関西のがいい
そばだとそばに負けない味の関東がいい
きしめん?知らんがな

 

76: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:50:0 ID:vx8AGExz0
大阪の会社の若いの数人で幕張の展示会設営行かされたときみんなで蕎麦屋入ってツユの黒さに大騒ぎしたわ
今考えるとすげーおのぼりさん感あるな

 

80: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:50:5 ID:B4ceL4oz0
ちゃんと出汁がひけてる店なら真っ黒い汁でも塩分を感じさせないぞ

 

81: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:51:0 ID:Babt0zdR0
そば太郎やっけ美味しいチェーン店の

 

83: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:51:2 ID:qm9U6LdUa
昆布文化をベースに東の鰹出汁文化も併せ持ってる北陸が一番な気もしないでもない

 

95: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:52:3 ID:7c99WMm50
>>83
北陸って米どころなんだから蕎麦とか饂飩いらないんじゃないの

 

99: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:53:1 ID:LbxznvxRp
>>95
新潟は麺文化が全くないな

 

112: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:54:1 ID:qm9U6LdUa
>>99
一般的に新潟は北陸ちゃうぞ
それはともかくラーメンが何気にレベル高いらしい

 

84: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:51:3 ID:7c99WMm50
あぁ…ソバ食いたくなってきたわ
どうしてくれるんや

 

88: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:51:5 ID:LbxznvxRp
>>84
わいも食いたくなってきた

 

86: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:51:4 ID:F9zrexShd
どん兵衛の味の境界線って名古屋だっけ。岐阜や三重とかも東日本扱いやったような

 

91: 風吹けば名無し 2018/11/05(月)22:52:1 ID:qm9U6LdUa
>>86
関ヶ原やったような?

 

引用元: 関東の駅そばってなんで汁あんなに真っ黒なの?

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